Une cheffe algérienne a remporté la première place au niveau mondial lors du salon culinaire Awards 2024 organisé par Hospitality Qatar. Il s’agit d’Imane Laichi qui a obtenu la médaille d’or après s’être classée première sur plus de 20 pays.
La consécration tient notamment aux versions qu’elle a présentées de la chorba, le couscous, le pain maison (Khobz dar, des tadjines et du thé). Des mets et breuvages emblématiques de la culture algérienne et transmis de génération en génération.
La consécration d’Imane Laichi est une opportunité en or pour promouvoir et faire briller la gastronomie algérienne à l’échelle internationale. Chaque plat est une porte d’entrée vers un voyage à travers les différentes régions du pays. En associant ses plats à des récits sur l’origine des recettes, la cheffe a démontré que la cuisine algérienne ne se limite pas à l’assiette : elle raconte une histoire, celle d’un peuple chaleureux, riche de ses multiples influences berbères, arabes, andalouses, ottomanes et françaises.
Son triomphe est une invitation pour le monde entier à découvrir une cuisine authentique et généreuse. Et pour l’Algérie, c’est un appel à investir davantage dans la formation culinaire, les festivals gastronomiques et la promotion de son patrimoine culinaire unique.
La gastronomie algérienne, longtemps restée dans l’ombre de ses voisines maghrébines et méditerranéennes, commence à faire entendre sa voix grâce à des ambassadeurs talentueux et passionnés. L’approche d’Imane Laichi, mêlant authenticité et innovation, constitue un modèle à suivre. Elle a prouvé que l’on peut moderniser des plats traditionnels tout en respectant leur histoire. Le tourisme culinaire en Algérie est une formidable occasion de préserver et de transmettre un patrimoine culturel riche, en rendant hommage aux recettes et traditions ancestrales.
